Приготвяне на пастет от Южна Америка Продукти: 300 г пилешко месо, 100 г свинско месо, 1 глава кромид лук, 70 г ориз, 20 г краве масло, 10 г доматено пюре, магданоз, черен пипер, сол. Пилешкото и свинското месо се сваряват, след което се прекарват през месомелачката. Смесват се с ориза, доматеното пюре, поръсват се леко… Read More »

Приготвяне на ориенталска пилешка салата Продукти: 1 малко сварено пиле, 200 г гъби, 1 зелена салата, 150 г растително масло, 50 г винен оцет, 50 г готов сос от соя (5 г къри), 5 г захар, сол. Гъбите се нарязват на ивички и се изпържват в част от мазнината. Пилето се обезкостява, месото се накълцва… Read More »

Приготвяне на кошнички със смлян колбас Продукти: 250г смляна шунка (мек колбас), 120 г краве масло, 100 г сладка сметана, 6 яйца1 червен пипер, сол. Добре омекналото масло се разбива на пяна със сметаната. Прибавят се смляната шунка (колбас), стритите жълтъци на твърдо сварените яйца, червен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква добре,… Read More »

Приготвяне на ванилов сладолед Сложете да заври 1 л прясно мляко е 300 г захар. Разбийте много добре 6 яйца. Прибавете към тях малко от млякото, за да се позатоплят, след което ги изсипете на тънка струя е съда е врящото мляко, като биете непрекъснато сместа. Дръпнете я на слаб огън и продължавайте да разбивате,… Read More »

Приготвяне на кисел от ябълки Измийте и нарежете 1 кг ябълки. Изчистете ги от семенната част, залейте ги с 6—7 чаши вода и ги сварете с малко канела и 3—4 карамфилчета. Претрийте ги през цедка и отмерете с чаша получения сок. Отмерете по 1 равна лъжица нишесте на всяка чаша сок и го размийте с… Read More »

Приготвяне на кисел от компот с кайсии Изцедете сиропа от 1 буркан (800 г) с компот от кайсии и го премерете с чаша, след което го прибавете към 2 чаши прясно мляко, подсладено с 3/4 чаша захар, което сте сложили да заври ,на огъня. Размийте с 1 чаша студена вода толкова лъжици нишесте, колкото е… Read More »

Приготвяне на кисел от череши Измийте и изчистете 1 кг череши. Сварете ги с 1 1/2 л вода и докато са още топли,,ги претрийте през цедка. Размийте с малко вода 4 лъжици нишесте или брашно и го прибавете към черешовия сок. Подсладете сместа със захар на вкус и я сложете да ври, докато се посгъсти…. Read More »

Приготвяне на кисел от ягоди Изчистете и смачкайте 1 кг добре узрели я годи. Сложете отцедения сок в съд, който се захлупва плътно. .Останалата от ягодите месеста част залейте с 1 чаша вода и я сложете да ври 6—7 минути, след което я притрийте през гъста цедка и я разбъркайте с 1 чаша захар и… Read More »

Приготвяне на крем с печени ябълки Опечете 1 кг ябълки, обелете ги и ги разбийте на гладко пюре. Прибавете 1 пълна чаша пудра захар и 2 белтъка. Бийте сместа, докато побелее и се сгъсти. Изсипете крема в купички и го полейте с малинов или вишнев сироп.

Приготвяне на ябълков крем с белтъчен сняг Сварете сироп от 1/2 чаша захар и малко вода и пуснете в него 6 големи обелени и нарязани ябълки. Когато ябълките омекнат, извадете ги в цедка да се отцедят и ги разбийте на пюре. Разбийте на гъст сняг 3—4 белтъка и ги прибавете лъжица по лъжица към изстиналото… Read More »