Приготвяне на свинско месо задушено с бира Продукти: 500 г свинско месо, 200 г светла бира, 100 г галета, 50 г растително масло, 1 глава кромид лук, 2 скилидки чесън, ким, черен пипер, сол. Ситно нарязаният лук се запържва леко в мазнината и към него се прибавя накълцаното на сит¬но месо, долива се малко вода… Read More »

Приготвяне на орман кебап Продукти: 750 г агнешко месо — от предната част на агнето, 80 г растително масло, 1—2 моркова, 1 малка глава целина, 3—4 връзки пресен кромид лук, 20 г доматено пюре, 10 г брашно, 200 г вино, джоджен, чубрица, магданоз, черен пипер, сол. Месото се накълцва на ситно и се задушава *… Read More »

Приготвяне на разсол от младо агне Продукти: 500 г агнешко месо, 2 агнешки крачета, 1 китка магданоз, 3 стръка зелен лук, 500 г пресни картофи, 40 г краве масло, щипка сол. Нарязаното на едри парчета месо и крачетата се заливат с 1 л студена вода и се кипват. Отстранява се пяната и се варят на… Read More »

Приготвяне на крем супа от мерлуза Продукти: 300 г мерлуза, 2 глави кромид лук, 4 домата, 10 г брашно, 20 г растително масло, 20 г краве масло, 2 жълтъка, сок от 1/2 лимон, магданоз, черен пипер, сол, Рибата се изчиства, измива се и се слага да ври в 1,5 л кипяща вода заедно със ситно… Read More »

Приготвяне на курбан чорба Продукти: 250 г телешка кайма, 300 г кости за отвара, 1 връзка корени за супа, 30 г масло, 1 глава кромид лук, 1—2 домата, 3 картофа, 1 яйце, 100 г кисело мляко, 5 г червен пипер, магданоз, черен пипер, сол. Костите се заливат с 4 чаени чаши студена вода и се… Read More »

Приготвяне на млечна супа с кайма Продукти: 200 г телешко месо, 1 глава кромид лук, 20 г растително масло, 10 г брашно, 200 г прясно мляко, 2 филии сух бял хляб, 30 г краве масло, черен пипер, сол. Месото се залива със студена вода и се сварява заедно с нарязания лук, няколко зърна пипер и… Read More »

Приготвяне на азербейджанска супа Продукти: 500 г овче месо, 3 глави кромид лук, 10 г ориз, 4 сини сливи, 4 картофа, 2 домата, 2 моркова, магданоз, черен пипер, сол. Месото се смила заедно с 2 глави кромид лук. Прибавят се изчистеният и измит ориз, ситно нарязаният магданоз, черен пипер и сол на вкус. Каймата се… Read More »

Приготвяне на супа с месни топчета Продукти: 150 г кайма (смес), 1 връзка корени за супа, 1 домат, 2 яйца, 20 г галета, 20 г брашно, 30 г растително масло, 1 глава кромид лук, 10 г ориз, 50 г кисело мляко, смляна чубрица, магданоз, черен пипер, сол. Ситно нарязаните корени за супа се задушават заедно… Read More »

Приготвяне на зеленчукова супа с кюфтенца Продукти: 150 г телешка кайма, средата на 1 филия бял хляб, 50 г мляко, 1 глава кромид лук, 2 моркова, 1 резен целина, 2 картофа, 3—4 гъби, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 10 г брашно, 10 г грис, 1 яйце, 40 г растително масло, червен пипер, магданоз, черен пипер,… Read More »

Приготвяне на зеленчукова супа с топчета Продукти: 300 г кайма, 2 моркова, 1 малка глава целина, 1 глава кромид лук, 4 картофа, 1 белтък, 10 г ориз, 1 яйце, 60 г кисело мляко, растително масло, оцет, черен пипер, сол. В малко растително масло се запържва леко ситно нарязаният лук, прибавят се нарязаните на кубчета моркови… Read More »