Приготвяне на ориз с риба консерва Продукти: 1 консерва риба, 350 г ориз, 100 г краве масло, 5 скилидки чесън, 1 лимон, 50 г маслини, 1 малка глава кромид лук, 2 кисели краставички, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, соя. Оризът се сварява в подсолена вода, без да се превари. Отцежда се и се смесва с… Read More »

Приготвяне на рибени крокети с ориз Продукти: 800 г сварена риба, 150 г ориз, 2 яйца, 100 г сирене, 200 мл сос „Бешамел“, 2 супени лъжици растително масло, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол. Оризът се сварява в подсолена вода, без да се превари, след което се отцежда. Сварената, риба се почиства и се смесва… Read More »

Приготвяне на запечена моруна с домати Продукти: 1 кг моруна, 1 кг домати, 3—4 супени лъжици брашно, 50г масло, 1/2 чаена чаша олио, 50 г кашкавал,  200 г доматено-рибен сос с гъби, 1/2 връзка магданоз, сол. Рибата се нарязва на парчета и се почиства от кожата я хрущялите. Порциите се подсушават, по¬ръсват се със сол… Read More »

Приготвяне на есетра със сос Продукти: 1 кг есетра (моруна, пъстърва), 3 4 супени лъжици брашно, 100 г масло, 100 г гъби, 2 глави кромид лук, 500 г картофи, 50 г кашкавал, 200 г сметанов сос, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол. Рибата се изчиства, нарязва се на парчета и се почиства от кожата и… Read More »

Приготвяне на печена есетра Продукти: 1 кг есетра, 3—4 супени лъжици сметана, 50 г масло,. 1 лимон, 500 г картофи, сол. Есетрата се изчиства, измива се и се отстраняват кожата и хрущялите. Филетата се попарват във вряла вода за 2—3 мин и се подреждат в намазана с мазнина тавичка. Отгоре се намазват със сметаната и… Read More »

Приготвяне на печена скумрия в хартия Продукти: 6 скумрии, 1 лимон, 1 чаени чаша олио, 250 г картофи, 250 г моркови, магданоз, черен пипер, сол. Скумриите се изчистват от вътрешностите през хрилете, без да се срязва коремът им. Измиват се и се намазват с мазнина, поръсват се с черен пипер и сол и се завиват… Read More »

Приготвяне на скумрия запечена с домати Продукти: 1 кг филе от скумрия, 3—4 супени лъжици брашно, 1/2 чаена чаша олио, 1 кг домати, 50 г кашкавал, 30 г масло, сол. Филето от рибата се нарязва на парчета, почиства се от кожата и костите и се поръсва със сол. Панира се в брашно и се пържи… Read More »

Приготвяне на шаран плакия с орехи Продукти: 1 кг шаран, 1/2 чаена чаша олио, 500 г домати, 2 глави кромид лук, 100 г орехови ядки, 1 супена лъжица брашно, 3—4 скилидки чесън, магданоз, сол. Обеленият и нарязан на ситно лук се запържва в олиото. Прибавя се брашното. След като се запържи, се прибавят обелените и… Read More »

Приготвяне на шаран с киселец Продукти: 1 шаран (около 1 кг), 200 г киселец, 50 г масло, 1 морков, парче целина, 1 глава кромид лук, девесил, сол. Рибата се почиства, посолява и се намазва с масло. Лукът, морковите и целината се нарязват на ситно и се задушават в останалото масло. Към тях се прибавят ситно… Read More »

Шаран с доматен сок Продукти: 1 кг шаран, 1/2 чаена чаша олио, 1 чаена чаша доматен сок, 1 глава чесън, 1 дафинов лист, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол. Добре изчистеният шаран се измива и се посолява. След 10—15 мин се нарязва на порции и се поставя в намазана с мазнина тавичка. Залива се с… Read More »