Приготвяне на мусака с кисело зеле Продукти: 700 г кайма (телешка, свинска или смес), 1 кисела зелка (около 1—1,5 кг), 60 мл растително масло, 2 глави кромид лук, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 супена лъжица брашно, 2 яйца, черен пипер, сол. Към каймата се прибавят ситно нарязаният лук, червеният пипер, брашното и половината от… Read More »

Приготвяне на мусака с прясно зеле Продукти: 500 г кайма, 1 малка зелка, 1 глава кромид лук, 70 г сланина, 6—7 червени домата, растително масло, магданоз, 2 скилидки чесън, черен и червен пипер, сол. Ситно нарязаният лук се запържва до златисто в 30 г сланина, нарязана на кубчета. Прибавя се каймата, която се запържва леко,… Read More »

Приготвяне на пикантно месо Продукти: 600 г кайма, 2 глави кромид лук, 3 кренвирша, 200 г пушено сирене, 3 супени лъжици растително масло, чубрица, черен пипер, сол. Каймата се омесва с подправките, ситно нарязания лук, нарязаните на тънки колелца кренвирши и нарязаното на малки парченца пушено сирене. Оставя се да отлежи на хладно около 1… Read More »

Приготвяне на кълцано месо с целина Продукти: 75 г кълцано месо, 125 г картофи, 1 супена лъжица олио, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица соев сос, 1 лютива червена чушка, магданоз, 1 глава целина, 1 салата, лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, щипка захар, черен пипер, сол. Картофите и целината се сваряват, обелват и… Read More »

Приготвяне на кълцано месо с картофи Продукти: 500 г кълцано или смляно месо, 1 кг картофи, 2 глави       кромид лук, 2 моркова, 4 супени лъжици                растително масло, 150 г настърган кашкавал, 150 мл прясно мляко, 150 г сметана, 3 яйца, кимион, магданоз, черен пипер, сол. Картофите се сваряват, обелват и нарязват на филийки. Лукът се… Read More »

Приготвяне на кайма с ориз по креолски Продукти: 500 г кайма (смес), 250 г ориз, 1 голяма глава кромид лук, 4—5 скилидки чесън, 400 г домати, 1 люта чушка, 2 чушки, 30—40 г масло (маргарин), черен и червен пипер, сол. Половината мазнина се сгорещява и в нея се запържват ситно нарязаният лук, чесънът и чушките,… Read More »

Приготвяне на Фалшив печен заек Продукти: 600 г телешко месо, 300 г шарено свинско месо, 100 г сланина, 2 филии бял хляб, 50 г гъби, 1 чаена чаша вино, лимонена кора, 2—3 супени лъжици сметана (или каймак), 2 яйца, магданоз, галета, черен пипер, сол. За соса: 1/2 чаена лъжичка доматено пюре, 2 супени лъжици сметана,… Read More »

Приготвяне на руло по полски Продукти: 1 кг телешко месо (гърди), 300 г свинско месо, 2 яйца, 100 г шунка, 50 г сланина, 100 г стерилизирани печурки, 100 г сметана, индийско орехче, черен пипер, сол. Телешкото месо се обезкостява, оформя се като правоъгълно парче, начуква се и се посолява. Свинското месо се смила 2 пъти… Read More »

Приготвяне на руло по моравски Продукти: 600 г кайма (телешка или смес), 4 яйца, 100 г шунка или друг колбас, 100 г сланина, 50 г масло, 12 връзка пресен лук, брашно, черен пипер, сол. Каймата се омесва с 1 яйце, сол, черен пипер и 2—3 супени лъжици вода. Сместа се разстила върху посипана с брашно… Read More »

Приготвяне на руло мозайка Продукти: 400 г телешко месо, 200 г шарено свинско месо, 200 г мариновани гъби, 2—3 твърдо сварени яйца, 4 картофа, 1 морков, 1—2 супени лъжици каймак от сварено прясно мляко, 2 филии бял хляб, 2—3 супени лъжици мазнина, черен пипер, сол. Месото се смила заедно с хляба и се омесва е… Read More »