Приготвяне на паеля с раци Продукти: 250 г големи раци (омари), 1/2 пиле (500 г), 1/2 заек (600 г), 250 мл оцет, 1 супена лъжица ситно нарязани листа от розмарин, 125 мл зехтин, 2 червени чушки, 2 стръка зелен лук, 1 глава чесън, 500 г ориз, 150 г консервирани миди, черен пипер, сол. Раците се… Read More »

Приготвяне на риба с ориз и зеленчуци Продукти: 4 големи ленти филе от калкан, 125 г филе от скумрия, 2 глави кромид лук, 375 г цветно зеле, 75 г пушена сланина, 500 мл пилешки бульон, 250 г ориз, 2 стръка мащерка, 1/2 връзка копър, 1 супена лъжица сметана, сол, В тенджера се запържват нарязаните на… Read More »

Приготвяне на рибено рагу с оризови топки Продукти: 600 г рибено филе, 500 мл вода, 3 стръка зелен лук, 2 малки тиквички, 2 домата, 250 г ориз, 3 супени лъжици растително масло, 50 г раци или скариди, 100 г топено сирене, 2 чаени лъжички краве масло, 1 връзка копър, черен пипер, сол. Оризът се измива… Read More »

Приготвяне на омари с ориз Продукти: 2 омара, 300 г ориз, 2 глави кромид лук, 500 г домати, 5 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин, 1/2 връзка магданоз, мащерка, черен пипер, сол. Омарите се почистват добре е четка и се измиват. Сваряват се е глава лук, няколко зърна черен пипер и сол. Изваждат се, подсушават… Read More »

Приготвяне на змиорка по фламандски Продукти: 500 г змиорка, 30 г краве масло, 1 глава кромид лук, 200 мл бяло вино, 3 жълтъка, 4 супени лъжици лимонов сок, 3 супени лъжици сметана, 1 супена лъжица брашно, 1/2 връзка копър, 1/2 връзка зелен лук, 1/2 връзка магданоз, 3—4 листа от коприва, 2—3 листа киселец, 2—3 листа… Read More »

Приготвяне на риба със задушени зеленчуци Продукти: 600 г рибено филе, 1 супена лъжица мастика, 4 супени лъжици зехтин,  глава кромид лук, 250 г зелени чушки, 250 г тиквички, 250 г патладжани, 1 консерва (425 г) домати, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка мащерка, 1/4 чаена лъжичка розмарин, черен пипер, сол. Рибеното филе се нарязва… Read More »

Приготвяне на пълнен кефал Продукти: 1 кг кефал, 100 г гъби, 1 глава кромид лук, 100 е краве масло, 1 малка, глава целина, 100 г домати, 150 мл червено вино, 100 мл коняк, магданоз, киселец, пресен, лук, естрагон, индийско орехче, сол. Кефалът се почиства, измива, разрязва се откъм гърба и се обезкостява. Намазва се със… Read More »

Приготвяне на филе от писия със зеленчуци Продукти: 1 кг писия, 1 морков, 1 глава кромид лук, 1 глава целина, 1 връзка магданоз, 1 връзка естрагон, 100 г краве масло, 200 мл бяло вино, 2 жълтъка, 20 г брашно, 2 супени лъжици сметана, 1 лимон, 1 дафинов лист, черен пипер, сол. Писията се почиства, измива… Read More »

Приготвяне на филе от писия с червено вино Продукти: 1 кг писия, 1 глава кромид лук, 250 мл рибен бульон, 250 мл червено вино, 20 г брашно, 30 г краве масло, 300 г варени картофи, 200 г варени лукчета, 1 дафинов лист, естрагон, черен пипер, сол. Писията се почиства, измива и нарязва на филета. Те… Read More »

Шведска рецепта за риба с ориз Продукти: 250 г рибено филе, 150 г ориз, 150 г пушени гърди, 1 глава кромид лук, 150 г моркови, 400 г консервиран грах, 250 мл течна сметана, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол. Ситно нарязаният лук се запържва с нарязаните на дребно пушени гърди. Към тях се добавят нарязаните… Read More »