Изборът на оборудване за ресторант е индивидуален процес, в зависимост основно от типа на заведението. Препоръчително е този проблем да се разреши още на старта на бизнес плана, а не в последствие. Важно е да уточним, че не всеки сайт на производствена компания може да съдържа информация за всички съществуващи и възможни инструменти и още… Read More »
Класическа рецепта на Руло „Стефани“ – рецептата, чрез която сме израстнали редица поколения… Необходими продукти за ястието:750 грама кайма750 грама картофи6-7 яйцакисели краставичкиморковиподправки: магданоз, чубрица, копър, черен пипер, подправка за каймакраве масло2-3 филии сух хляб/галета Начин на приготвяне:1) Омесвате каймата с: 1 яйце, отделения жълтък от второто яйце (Белтъкътотделяте), черен пипер, чубица и магданоз на… Read More »
От решетката на барбекюто зависи крайният резултат при печене. Ако решетката е зле поддържана, мръсна, с напластени и изсъхнали остатъци от храна или втвърдили се мазнини, няма как да се очаква добър вкус на изпечената отгоре ú храна. Ако решетката, обаче, е изрядно поддържана и чиста, на нея винаги ще се готвят най- вкусните и… Read More »
Приготвяне на черешов пирог Продукти: 500 г брашно, 1 1/2 кг череши, 1 бакпулвер, 170 г маргарин, 1 1/2 кафеени чаши захар, 2 яйца, ищпки сол, 1/4 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 3 супени лъжици прясно мляко Продукти за заливката: 3 яйца, 3 супени лъжици захар, 1 кафеена чаша сметана, 1 чаена лъжичка кафе, 1… Read More »
Приготвяне на панирани ябълки Продукти: 4-5 ябълки, 1 чаена чаша прясно мляко, 2 яйца, 3 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка краве масло и брашно, за да се получи палачинково тесто, ванилова захар за поръсване.
Приготвяне на бифтек от смляно телешко месо Продукти: 1 кг говежда кайма, 1 стрък праз, 2 яйца, малко прясно мляко, черен пипер и сол; галета, по 1 яйце на всеки бифтек; 4-5 глави лук, краве масло и малко брашно за изпържването му.
Приготвяне на Бифтек Продукти: късове телешко месо за бифтек с дебелина около 7 см, 1 чаена чаша олио, 1 чаена чаша червено вино, 3 чаени лъжички сушен розмарин, едро смлян черен пипер, 1 скилидка чесън, сол.
Приготвяне на телешки шишове фламбе Продукти: 500 г телешки шол, парче сланина, 10-12 печурки, 1 лютива чушка, олио за изпържване, 2 супени лъжици краве масло, 1 чашка (20 г) коняк.
Приготвяне на фламбирани котлети Продукти: 4 котлета, 1 супена лъжица олио, 1 скилидка чесън, сол на вкус, 2 супени лъжици краве масло, 1 глава нарязан на филийки лук, 1 чашка (20 г) ракия или коняк.
Приготвяне на филе със сос от гъби Продукти:.1 кг свинско филе, 500 г пресни или консервирани гъби, 400 г прясно мляко, 100 г кашкавал, 6 жълтъка, 100 г брашно, 5 г горчица, сол, смлян черен пипер. Нарязаното на кръгли парчета филе се почиства от жилки и тлъстини. Парчетата се начукват с чукче и се посоляват… Read More »