Приготвяне на гъби запечени с картофи ябълки и домати Продукти: 1/2 кг пресни гъби, 10 картофа, 2 кисели ябълки, 2 домата, 2 супени лъжици краве масло, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица настърган кашкавал, 1 чаена чаша сметана, сол. Изчистените гъби се сваряват, изцеждат се от водата, режат се на парченца и се пържат… Read More »

Приготвяне на гъби с кашкавал Продукти: 400 г гъби, 200 г кашкавал „Витоша“, 30 г краве масло, 100 г сметана, 3 филии бял хляб, черен пипер, сол. Почистените и измити гъби се поставят в намаслена тавичка. Върху тях се настъргва кашкавалът, слагат се трохите от хляба, парченца масло, разбитата сметана, сол и черен пипер. Ястието… Read More »

30Приготвяне на кебапчета по силистренски Продукти: 1 кг кайма (смес), 1—2 глави кромид лук, 50 г свинска мас, 12 чаена лъжичка кимион, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 3 чаени лъжички сол. Каймата се посолява и се оставя да престои на хладно 3—4 ч. След това се омесва със счуканите кимион, черен пипер, ситно нарязания лук… Read More »

Приготвяне на кайма в гювечета с гъби Продукти: 750 г кайма, 300 г пресни печурки, 2 яйца, 1 чаена чаша настърган кашкавал, 100 г топено сирене, 125 г краве масло, 1 глава кромид лук, 4 кренвирша, чубрица, черен пипер, девисил, магданоз, сол. Каймата се омесва с нарязаните на парченца кренвирши и топено сирене, добавят се… Read More »

Приготвяне на пушено пиле с гъби Продукти: 200 г месо от пушено пиле, 150 г гъби от консерва, 3 варени моркова, 4 кисели краставички, 1 лъжица настърган хрян, 1 глава кромид лук, 1 червена чушка от туршия, 1 опаковка майонеза, лимонов сок, черен пипер, сол. Месото, гъбите, морковите и 2 краставички се нарязват на ивички,… Read More »

Приготвяне на печена гъска с печурки Продукти: 1 гъска, 500 г печурки, 1 чаена чаша сметана или изцедено кисело мляко, 2 супени лъжици маргарин, 1/2 чаена чаша оцет, 4 ябълки, 1 глава чесън, сол. Гъската се изчиства, реже се на порции, като се махат големите кости. Месото се посолява, смесва се с накълцания чесън и… Read More »

Приготвяне на сарми Продукти: 1 голяма кисела зелка, 500 г кайма, олио, кафена чашка ориз, доматено пюре, джоджен, магданоз, черен и червен пипер, 2 глави кромид лук, сол.

Приготвяне на руло Стефани Продукти: 400 г телешко месо, 300 г свинско месо, 100 г сух салам (шунка), 4 яйца, 3 филии сух бял хляб, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 морков, 3 картофа, няколко гъби, 2—3 супени лъжици мазнина, галета, брашно, магданоз, черен пипер, сол. Месото се смила и се омесва с накиснатия в… Read More »

Приготвяне на банички с риба по японски Продукти: 500 г филе от риба, 3 супени лъжици царевично брашно, 2 яйца, 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица бяло вино, 5 супени лъжици растително масло, 1/2 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка захар, 300 г кори за баница, черен пипер, сол. Рибеното филе се измива, почиства,… Read More »

Приготвяне на салата от сушени гъби Продукти: 70 г сушени гъби, 1 глава чесън, 60 г растително масло, лимонов сок или оцет на вкус, сол, 1—2 домата за украса. Чесънът се стрива в гаванка заедно с щипка сол. Гъбите се сваряват до пълно омекване и се режат на тънки ивички. Към чесъна се добавят растителното… Read More »