Приготвяне на пълнена риба с гъби Продукти: 1 кг прясна риба, 200 г сварени гъби, 2 супени лъжици краве масло, 3 супени лъжици сметана (или отцедено кисело мляко), рибен бульон, лимонов ,сок или оцет, галета, черен пипер, сол. Рибата се чисти, като й се премахват вътрешностите. С остър нож се прави разрез в меката част… Read More »
Приготвяне на паламуд с домати Продукти: 250 г солен паламуд, 1/2 опаковка готова майонеза, 10—12 маслини, 2—3 домата. Паламудът и майонезата се стриват до получаването на гладка смес. В средата на кръгла чиния се оформя купчинка, която се гарнира с маслини без костилките. Наоколо се нареждат доматите, нарязани на филийки.
Приготвяне на орехови бонбони с какао Сложете на огъня 1 чаша прясно мляко с масло колкото яйце и 2 чаши пудра захар. Като заври млякото, прибавете 2 лъжици какао, предварително размито в студена вода. Варете сместа и я бъркайте, докато се сгъсти толкова, че капка от нея, капната във вода, да не се разлива. Прибавете… Read More »
Приготвяне на бяло месо от гъска с гъби Продукти: 60 г варено бяло ,месо от пуйка (може и от пиле), 125 г краве масло, 250 г гъби, 200 г краве сирене, 1 чаена чаша бяло вино, червен пипер, черен пипер, сол. Месото се реже на тънки филийки. Соли се, поръсва се с червен пипер и… Read More »
Приготвяне на сладкиш с кайсии Отцедете плода от 1 буркан компот от кайсии (8 00 г) и го наредете с отвора нагоре в електрическа тенджера, на която сте намазали с масло само стените. Разбийте 5 жълтъка с 1 чаша захари прибавете постепенно 1 3/4 чаша брашно, пресято с 1 пакетче бакпулвер и белтъците, разбити на… Read More »
Приготвяне на мусака със спанак Продукти: 500 г кайма, 500 г спанак, 2 яйца, 3 супени лъжици растително масло, I връзка пресен лук, червен пипер, магданоз, сол. За заливката — 2 яйца, 5 г брашно, 150 г кисело мляко. Лукът се запържва леко в половината мазнина. След като омекне, се прибавя каймата и отново се… Read More »
Приготвяне на пирог с кайма Продукти: 500 г кайма, 1 торбичка готово тесто, 2 филии бял хляб, 2 яйца, 2 супени лъжици сос „бешамел“, 1 чаена, лъжичка хрян, 1 супена лъжица горчица, ким, по 1 червена и зелена чушка, 75 г настърган кашкавал, 1 филия сухар, 1 супена лъжица сухо мляко, 1 чаена лъжичка черен… Read More »
Приготвяне на вишнев пудинг Разбийте 100 г прясно масло и прибавете 150 г пудра захар. Бийте сместа 10—15 минути, след което прибавете един по един 6 жълтъка,. 1/2 кг измити, изчистени и подсушени с кърпа вишни, лъжица по лъжица разбитите на сняг белтъци и 100 г счукан сухар. Разбъркайте леко сместа и я изсипете във… Read More »
Приготвяне на задушено свинско с картофи и гъби Продукти: 300 г пресни гъби, 500 г свинско месо, 1 глава кромид лук, 1 кг картофи, 1 1/2 чаена чаша вода, целина, черен пипер, магданоз, сол. Месото и гъбите се режат на тънки ивици и се задушават заедно с лука, нарязан на дребно. Добавят се водата, нарязаните… Read More »
Приготвяне на палачинка с кайма Продукти: За палачинките — 200 г прясно мляко, 2 яйца, 200 г брашно, мазнина за пържене, щипка сол. За пълнежа — 250 г кайма, 1 глава кромид лук, 1 яйце, 1 стрък праз лук, галета, 40 г краве масло, 20 г растително масло, черен пипер, сол. От яйцата, млякото, брашното… Read More »