Приготвяне на предястие от гъби тесто и зеленчуци Продукти: 400 г готово многолистно тесто, 250 г гъби, 200 г картофи, 100 г целина, 100 г моркови, 1 домат, 100 г сирене, 4 яйца, 150 г краве масло, 100 г кетчуп, 100 г сметана, черен пипер, копър, сол. Почистените и обелени зеленчуци се сваряват и се… Read More »

Приготвяне на предястие с гъби Продукти: 200 г гъби, 300 г шунка, 1/2 франзела, 1 лимон, 2 домата, 1 краставичка, 50 г растително масло, сол и кимион. В горещото растително масло се изпържват филийки от франзелата и нарязаната на ивички шунка. В останалата мазнина се задушават нарязаните гъби, поръсени със сол, кимион и няколко капки… Read More »

Приготвяне на пълнени яйца с мариновани гъби Продукти: 8 твърдо сварени яйца, 80 г мариновани гъби, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 супена лъжица лютеница, 2 супени лъжици настъргано сирене, 1 чаена лъжица ситно нарязан магданоз, 8 маслини без костилките, 3—4 лъжици растително масло. Яйцата се разрязват по дължина на две половини. Изваждат се жълтъците… Read More »

Приготвяне на пастет от гъби Продукти: 100 г краве масло, 250 г гъби, 1/2 чаена лъжица горчица, черен пипер, лимонов сок, сол. Гъбите се сваряват в подсолена вода до пълна готовност и се смилат на месомелачка. Маслото се разбива до пухкавост и към него се прибавя гъбената смес. Пастетът се подправя на вкус с горчицата,… Read More »

Приготвяне на хайвер от сушени и солени гъби Продукти: 30 г сушени гъби, 250 г солени гъби, 2 супени лъжици растително масло, 1 варено яйце, 2 глави кромид лук, чесън, оцет, черен пипер, магданоз, сол. Сушените гъби се накисват в хладка вода за около 2 часа, след което се сваряват. Сварените гъби се режат на… Read More »

Приготвяне на хайвер от гъби Продукти: 400 г гъби, 1 глава лук, 100 г майонеза, 2—3 скилидки чесън, черен пипер, сол. Гъбите се сваряват до пълно омекване в подсолена вода и се смилат през месомелачка. Към полученото пюре се добавят настърганият на ренде лук и скълцаният чесън, соли се, поръсва се с черен пипер и… Read More »

Приготвяне на салата от гъби с пиле и кашкавал Продукти: 150 г гъби, 2 дребни корена от целина, 100 г бяло месо от пиле, 50 г кашкавал, 2 домата, 1 солена краставичка, 150 г майонеза, сол. Пилето, гъбите и целината се сваряват, след което се режат на много тънки ивички, краставицата — на колелца, доматите… Read More »

Приготвяне на салата от гъби с пиле Продукти: 100 г пресни гъби, 1—2 дребни от целина, 150 г бяло месо от пиле, 1 маринована краставичка, 150 г майонеза, горчица. Пилето, целината и гъбите се сваряват поотделно и се режат на парченца, краставичката на кубчета, целината — във вид на сламчици. Всички продукти се смесват, солят… Read More »

Приготвяне на салата от мариновани гъби Продукти: 300 г мариновани гъби, 6 кисели краставички, 1 маринована червена чушка, 1 супена лъжица доматено пюре (или кетчуп), 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка горчица, 1 супена лъжица растително масло, черен пипер, 1 щипка захар, копър. Гъбите се режат на филийки, краставичките — на кубчета, чушката — на… Read More »

Приготвяне на салата от гъби със сирене Рокфор Продукти: 1/2 кг пресни гъби, 100 г сирене „Рокфор“, 2 супени лъжици сметана, 1 супена лъжица оцет, 3 супени лъжици растително масло, сол, черен пипер, магданоз, 1 глава ситно нарязан кромид лук, сок от 1 лимон. Гъбите се измиват и нарязват, заливат се с лимоновия сок и… Read More »