Приготвяне на задушени гъби с ябълки Продукти: 500 гъби (най-добре пачи крак), 60 г краве масло, 3 кисели ябълки, 1 супена лъжица брашно, 1/2 чаена чаша отвара от гъби, у2 чаена чаша сметана, копър, магданоз, сол. Гъбите се нарязват на парченца и се задушават в маслото. Малко преди да станат готови, към тях се прибавят… Read More »

Приготвяне на задушени гъби Продукти: 500 г печурки, 2 глави кромид лук, 1 стрък целина, 60 г краве масло, 1 и 1/2 чаени чаши галета, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1/4 чаена лъжичка майорана. Гъбите се нарязват на ситно и се смесват с лука, целината и маслото, след което се нареждат… Read More »

Приготвяне на супа от скариди и гъби Продукти: 500 г скариди, 100 г гъби, 1 супена лъжица грах, 1 морков, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица маргарин, 1 яйце, 100 г кисело мляко, черен пипер, магданоз, сол. Скаридите се измиват и се сваряват в подсолена вода, след което месестото тяло се изважда. Бульонът се… Read More »

Приготвяне на супа от гъби и риба Продукти: 200 г печурки, 400 г филе от риба, 1 глава кромид лук, 5 зърна черен пипер, 2 зърна бахар, 1 дафинов лист, 20 г краве масло или маргарин, 40 г растително масло, 1 супена лъжица брашно, 1 солена краставичка, 1 л вода, 1 ябълка, копър, 2—3 парченца… Read More »

Приготвяне на харчо с гъби Продукти: 40 г сухи манатарки, 2 глави кромид лук, 2/3 чаена чаша сварен ориз, 1 супена лъжица доматено пюре, 2 супени лъжици краве масло, 5 кисели сливи, 5 скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер, копър или магданоз, сол. Гъбите се накисват в хладка вода за около 3 часа, след което… Read More »

Приготвяне на борш с гъби Продукти: 250 г гъби, 1 глава червено цвекло, 2 моркова, 300 г кисело зеле, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица брашно, 2 супени лъжици доматено пюре, 3 супени лъжици растително масло, корен от магданоз, дафинов лист, копър, черен пипер, сол. Сварените в подсолена вода гъби се пържат заедно със… Read More »

Приготвяне на супа от гъби с лук Продукти: 300 г пресни гъби, 300 г кромид лук, 60 г растително масло или маргарин, 1 л бульон, 1 супена лъжица брашно, сол, черен пипер. Изчистените, измити и нарязани на малки ивички гъби заедно с нарязания на ситно лук се задушават в мазнината, докато лукът стане прозрачен и… Read More »

Приготвяне на супа от челядинки Продукти: 200 г челядинки, 1 л вода, 50 г краве масло, черен пипер, сол, 100 г пушено сирене, фиде, магданоз и 3—4 стръка зелен лук. Челядинките се сваряват в подсолена вода, към която се прибавят подправките и маслото. Малко преди супата да е готова, към нея се прибавя, като непрекъснато… Read More »

Приготвяне на картофена супа с гъби Продукти: 5—6 пресни гъби, 5 картофа, 1 морков, 1 корен от магданоз, 1 глава кромид лук, 1 домат, 1 супена лъжица растително масло, 1 литър вода. Зеленчуците се нарязват на дребни парченца. Морковът и лукът се изпържват в растително масло. Във врящата вода се изсипват нарязаните на дребно гъби… Read More »

Приготвяне на супа от гъби Продукти: 500 г гъби, 1 глава кромид лук, 1 чаена чаша бяло вино, 2 яйца, 40 г краве масло или 1/2 чаена чаша сметана, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица растително масло, сол, черен пипер, магданоз. Нарязаните на ситно гъби се поставят в тенджера заедно със ситно нарязания лук,… Read More »